木瓜蜜枣带鱼

　　原料：嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。(最好要国产带鱼右边小的那种)

　　调料：精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。

　　做法：

　　1.带鱼宰杀干净切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小葱切花。

　　2.锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用。

　　3.烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，捞出。

　　4.锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段，添入酒，加入高汤，、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味，大火5分钟，放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。

　　5.放入木瓜盅内撒葱花，其余的放在盘中即可。