杨祐宁:厨艺冲浪皆玩转

　　私房菜

　　爸爸的高级泡面、妈妈的“美丽蛋”

　　我家人都太会做菜了，比如说我奶奶很会卤肉，就是酱油卤肉。我爸跟我妈，他们是两种路线。像我爸，他会把很简单的菜，用非常困难的手法把它呈现出来。比如说我爸晚上回家，肚子饿就会煮一碗泡面。可是他煮的那碗泡面，让你会觉得怎么会有人把泡面煮得这么夸张。他会切日本的猪颈肉，或者是什么松板牛，用种很高级的东西做一个泡面，最后再烤一条很酥脆的老油条。我心想“你煮一个泡面有需要弄成这样吗?”

　　我妈不一样，她会把很困难的菜用最简单的方式做出来。我妈妈很会煎蛋，因为她名字叫美丽，所以就给这个蛋取了名字，叫“美丽蛋”。做法其实很简单，锅子加热到起锅，一分钟就做好了。就是简单的葱花蛋，在起锅前用酱油淋一下锅边，呛一下，就会散发出蛋香与酱油豆香。外面是焦焦的酱油，整个蛋里面又很水嫩，但它的外面有一点点酱油的焦糖味道。配上一整碗米饭。哇。所以我觉得两个是不一样功力的。

　　运动少年·有惊无险

　　冲浪

　　我说“晚安晚安”，然后你跟我说“晚安”，我就会讲“你少说了一次，我跟你讲了两次”。

　　马拉松

　　肌肉抽筋，强迫自己跑完半马

　　马拉松，我其实只跑过半马而已，还没有参与过全马。那次的经验也很特别。我自己也不知道为什么突然就开始跑步，那时候跑步的风潮还没有被带起来，我就自己跑。刚好有一个朋友要去参加半马，他就跟我建议可以去跑。我平常跑步也就跑5公里、8公里最多了。他说没关系，还有一个月的时间，你稍微练一下，基本上你只要能过半，就可以跑得完。我想半马21公里，跑到12公里就过半了。于是，我就开始自己慢慢练习。

　　记得要去跑之前的一个月最高纪录是跑了13公里，结果就去参加半马。单纯地想一半都撑过了，后面应该很容易。我跟你讲，我觉得马拉松最后的两公里是最困难的，我跑到19公里的时候，两只腿真的是你想不到的，肌肉都在抽筋，从大腿小腿到脚底、脚背。(同时?)对，同时抽筋，而且是一直抽。那时候有救护车开过去，我超想求解救。但是你只剩两公里就跑完，于是决定还是硬撑，最后等于有点跛脚，靠着强迫症完成了半马。

　　第一次，差点回不来

　　印象最深刻的是第一次冲浪。刚开始学冲浪的张孝全跟我说很好玩。我就说好。我记得那一天会有一个非常大的台风要来，张孝全刚好那天找我去冲浪，其实我们两个都不懂。我还问他说：“今天有台风，这样好吗?”他说：“有台风才好”。我们就这样去了。

　　到了之后，我们先去跟店家借冲浪板，老板还说“确定今天你们两个要下水吗?”在岸上看，觉得浪不大。一下去，觉得有点不太对劲。因为浪的力量很强，走到一半，水还不到我的腰，一个浪打上来，就把我们整个拖到浪里。再站起来，水已到我下巴了。我心想这太危险了，赶快跑，拿冲浪板要去还。我觉得那个老板真的很坏，最后还假好心，“我就说吧，今天不适合下水，收你们半价好了”。

　　结果我跟张孝全不死心，去了另一个浪点，到那边一看浪真的小很多，但我们那时候完全不知道海流这些东西，就拿了一块小的趴板。张孝全让我先玩，于是我就下水了。不料，我被海流带到好远。等到发现的时候，想回来却已经回不来了。

　　我们冲浪的人称这种海流叫输送带。但海流其实是一个循环，它有出，就一定有进。你需要知道进的地方在哪儿。我看张孝全已经变这样(小)了(手指捏成一厘米高)。我要叫救命都叫不到人。这时候，一个坐在冲浪板上的人从浪里飘出来。他问我“你是第一次来吗?”我说“对”。他说你在这边是回不去的。我一听说“回不去”，差点哭出来。他说“你现在往那边过去，你就一直游，游到差不多的时候，你再往里面游”，然后又漂走了。我横向游这段路的时候，觉得整个海洋只有我一个人。后来顺着海流终于回去了，到岸上那一刻，我躺在沙滩上没有办法动。张孝全还过来说你跑出去那么久干吗?我就说：“先别跟我说话”。真的太惊悚。