杨祐宁:厨艺冲浪皆玩转

　　杨祐宁也热衷跑马拉松

　　新京报讯(记者 古珺) “你知道有一部日剧叫《将太的寿司》吗?我觉得很帅，家里面也在开餐厅，对做菜有一点兴趣，所以就去考了餐饮专业。从厨房的内场到整个饭店外场的管理，以及关于服务生的一切都是有学习的。因为学校与饭店有对接关系，会安排我们去做实习工作。印象很深刻，那时候我最喜欢跑外卖的工作，就是送餐到客人的房间。我们实习所在饭店与航空公司有关联，所以到了晚上会有很多空姐。记得有一次我去送外卖，开门的是个超漂亮的空姐，超养眼的。这就是我当时在服务界做事小小的幸福感。接下来的剧情大家都知道，因为做服务生，我被发掘，出道做了演员。”

　　杨祐宁，这位来自台湾，2004年凭借《十七岁的天空》赢得第41届金马奖最佳新人的少年经历十多年的磨砺，日渐成熟。无论是今年5月在湖南卫视热播的《爱的妇产科2》，还是目前正在上映的《对风说爱你》，以及接下来的《京城81号2》，《太平轮》(下)和《新步步惊心》，通告满满的他正按照自己的节奏，在娱乐圈中“打升级”。

　　在“刻意跑题”的牵引下，他饶有兴致地自翻旧账，怀念起爸爸早年的凯悦唱片行，惦记元锅餐厅的私房菜，以及“冲浪少年”与好友张孝全的初次冒险。又贪玩又羞涩的他就这样把自己的人生轨迹活成了生动的剧情，有惊无险地继续上演着。

　　料理达人·手艺家传

　　蛮浪漫的爸爸开唱片行

　　我觉得我爸是一个蛮浪漫的人。他以前是做证券、做期货的。因为喜欢听音乐，他那个时候毅然决然地辞掉了证券行的工作。我印象中他每天都去唱片行听音乐。那时候我们家那边还没有开发，算是个小镇。他突然意识到这个地方没有唱片行，所以他就有了这个想法，也就有了凯悦唱片行。唱片行里有一个结账的柜台，但我爸爸把那个柜台当成酒吧的吧台在使用，常常到了晚上九点、十点朋友们来了，就搬个椅子，带着一手啤酒，在柜台上面，听着音乐，喝起酒来——就是这样过生活。

　　后来，我爸的唱片行在元锅开店的时候也刚装修，变成了一个卖发烧碟，古典乐或者是爵士，同时也会卖一些音响。整个唱片行被改装成一个很舒服，像客厅的地方。很高级的音响环绕，两个小沙发。我妈就心里特别不平衡，“我在这边忙成这样，然后你在那边悠闲地坐在沙发上，喝个酒，听音乐什么的”。我爸也很委屈说：“我开唱片行，我开音响店，我不听音乐，不卖音响，那我要干吗?”后来就把我和姐姐两个小朋友叫去音响店，老爸就去隔壁火锅店帮忙。

　　有魄力的妈妈开火锅店

　　1994年，大概我初中一年级时，妈妈开了元锅这个店。我妈妈是做会计的，刚好那个时候，她觉得不能够再这样子一直做会计。她当时大概三十五六岁的样子，想要自己创业。反正她有一技之长，觉得创业不成功，还可以回来做会计。回想起来，我觉得妈妈真的是一个很有魄力的女人，她从有这个想法到饭店正式开张，全部装潢，只花了一个月。开张的当天，连电都没有，于是找了发电车接在我们家外面。

　　刚好这个火锅店跟爸爸的唱片行，两家店中间隔了一条小小的巷子，两步路的巷子。有趣的是，那个时候火锅店很忙，刚开业生意非常好，外面都还排队什么的。后来爸爸过去帮忙，很多的朋友很肯定我们的店。慢慢的，他们会觉得怎么一个火锅店的音乐这么好听。虽不能说合并，但常常会有客人来吃饭，喝点酒，然后对我爸爸说“上个音乐课吧”，我爸就会在店里放歌。就觉得两老的生活现在这样过得蛮开心的。