②生食减肥重点

a、选择效果更好的食物组合

• 蔬菜水果

说到生食瘦身的主菜，人们自然最先想到的就是大家都熟知的蔬菜和水果了，这两类食物方便易得，是人体中的营养素不可或缺的来源，这两类食物随意搭配都是OK的。另外，生食水果时，尽量去掉皮，这样会让口感更好，同时也不担心会有农药、化学物质的残留。

• 鱼生海鲜

蔬菜和水果虽然营养丰富种类繁多，但唯一一个缺点就是无法给人体补充脂溶性维生素、脂类和动物蛋白。虽然豆科食材和粗粮能补充一部分植物蛋白，但远远不能满足人体每日新陈代谢的需求，因此生食中，荤类食物是不可缺少的。

鱼生海鲜富含蛋白质和脂溶维生素，脂肪含量比较低是很适合减肥期间食用的，这种急速冷冻的方式保留了大部分营养物质，也让有害细菌没办法生长。最熟悉的三文鱼、金枪鱼、八爪鱼等等，在日式料理中非常常见，如果你要进行生食瘦身，别忘了补充这些食材做辅菜。

b、善用小技巧改善口感

毕竟不是所有人都能吃得惯生食，那么，就动动小脑袋瓜，用一些小技巧，来改善口感吧。

1.选择热量、营养方面都合适的酱料

一般人吃生食的时候，比较惯常用的酱料主要有蛋黄酱、千岛酱等，但是这两种酱料的热量都相当高。因此除了这些现成的、精制的酱料之外，我们是可以自己动手做的，例如将醋、柠檬汁、橄榄油混合、再挤一点芥末，就是很好的酱汁了，比较适合蘸鱼生、海鲜这些，而且还不用担心吃出过多的热量。

2.选择榨汁、凉拌等烹饪手法

对于蔬菜、水果这类生食来说，方法就比较多了。像一些绿叶蔬菜生吃可能会食之无味，你便可以将它与水果一起榨汁，利用水果的甜度来中和一些蔬菜中的涩感，再或者加点醋、蒜蓉来凉拌一下，这样不增加丁点热量的同时，也方便你下肚啦。