西方的薄煎饼,和中国的鸡蛋煎饼差不多。他们薄煎饼跟我们中国不同的是:和面用的是牛奶,不是水·还会放一点盐,面粉,牛奶,一丁点盐,鸡蛋----配量按口味自行掌握,搅拌好以后,用菜籽油一张张煎就可以。提到薄煎饼,其实也有不少这方面的吃的文化。一般的薄煎饼就是pancake,但是,如果制作精美一点,而且比较薄又大一点的就称为crêpe。吃薄煎饼的时候,有涂上普通糖浆的,比较讲究的也有涂上枫树糖浆的。不过,也有人喜欢洒柠檬汁和幼糖的。更为豪华的有先把crêpe放到热橙汁和白兰地酒中一会儿然后才品尝的。
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