杭州老码头火锅东坡路店和多家火锅店被查

　　昨天，杭州市市场监督管理局通报了关于部分火锅连锁店存在食品安全问题的调查处理情况。近一个礼拜以来，杭州老码头火锅店可谓是风雨不停。除了杭州东坡路的这家老码头火锅店之外，据介绍，还有胜利河美食街上的川味观、上塘路的渝香隆2家火锅店都没有通过食品卫生的安全检查。这三家店均存在不同程度的卫生操作不规范、卫生管理不到位等问题，执法人员已责令其进行整改。目前这些火锅店都在停业整顿。

　　杭州老码头东坡路火锅店除了早前被曝出的涉嫌涂改火锅底料日期，火锅汤底作假等问题外，还存在煎炸油不合格，调味品不合格等现象。对于此前媒体曝光和群众质疑的火锅底料汤底存在勾兑的问题中，调查发现该店的火锅汤底是由骨头等原料熬制。对于餐具的消毒也符合国家要求，经调查目前没有发现费油回收，重回餐桌的证据。杭州市市场监管局表示会从群众和媒体所质疑的问题开始调查，积极整顿不法商家的行为。

　　火锅好吃，如今也得小心了。吃货们可能难舍跟火锅的情怀，但是，食品安全就是这样让人防不胜防。很多饮食企业都在这上面出问题，尤其是部分加盟商，为了从中节约成本，获取更多的利益，不惜以食品安全做代价。但是这样用不正当手段得来的利益终将会被严厉打击。商家通过停业整顿，希望能够洗心革面，做合格的良心商家。

　　饮食与人们的健康息息相关，稍有不慎就可能触发安全隐患，商家应该在食品安全问题上严格把关，食品安全监管部门也应该加大对商家的监督和管理，在调查中应该严格取证，严厉打击一切食品安全问题，让问题商家接受应有的惩罚。